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Big River Distilling Co.(堪培拉)

Big River Distilling Co. 成立于 2017 年,位于堪培拉 Molonglo 河和 Burley Griffin 湖的交汇处附近。 我们使用来自澳大利亚和远方的原料创造出品质毫不妥协的工匠精神。

蒸馏是一门精确的科学,结合了风味和灵感。 好奇和独立,我们被引导但不受传统的束缚。 我们创造反映堪培拉独特环境的烈酒。 它们活跃您的感官,唤起您的时间和空间感。

我们的杜松子酒是使用 420 升不锈钢罐生产的,该罐仍配有铜制植物篮,采用“单次”蒸馏方式。 使用最高纯度(96.0% ABV 或更高)的中性谷物酒精(来自小麦原料)作为基础,以确保植物风味不会被任何肮脏的酒精特征混淆。 这种烈酒是用过滤的、美丽的堪培拉水和 10 种不同的植物药加入到锅中进行短暂浸渍。

将剩余的 3 种植物成分放入植物篮中,避开直接热源。 这种技术称为蒸汽浸渍,可以保留杜松子酒中更细腻的高调,例如啤酒花的花香特征。 然后蒸馏器通过鼻子切割头部和尾部,只保留馏出物的中间部分,称为心。 14th 蒸馏后加入最终成分黎巴嫩黄瓜。 经过几周的休息以重新口味,杜松子酒以其指定的强度装瓶。

克莱德·莫顿 (Clyde Morton) 集中了他毕生的工作、兴趣和灵感,为您提供独一无二的工匠精神。 作为创始人/首席饮料工程师 Clyde 拥有:
• 高度发达的味觉(十年酿酒师会有所帮助)。
• 对澳大利亚和世界植物的浓厚兴趣(植物学课程已经派上用场)。
• 对蒸馏过程和调味科学有基本的了解(四个科学学位提供了很好的背景)。
• 创造力(尝试和创新的意愿)。
• 坚定的决心(在完成所有必要的表格和执照时会有所帮助)。
• 核物理学博士后(并非绝对必要,但如果您想知道在夏天的下午喝 G & T 时向上行进的 μ 子与甲板下的地球相撞的可能性有多大,克莱德可以帮助计算)。
• 商业和生活伴侣(让克莱德保持脚踏实地的苏珊,嘲笑他的笑话并测试他的创作)。

我们第一款杜松子酒的标签是由堪培拉艺术家 George Rose 创建的。 在平面设计师 George Mackintosh 的协助下,她以街头壁画艺术而闻名,她的大型设计已被重新诠释为杜松子酒标签。